把飯吃光光!小人兒麻婆豆腐上菜了

文章: Celina, 分類:生活任意門
改良版麻婆豆腐一樣超下飯!拌飯拌麵都可以~
改良版麻婆豆腐一樣超下飯!拌飯拌麵都可以~
Photo/Celina

超下飯的麻婆豆腐相信大家都很喜歡吧?這道菜只要調整一下調味的部份,軟嫩的豆腐跟細絞肉,也很適合做給一歲半以上的小朋友吃,拌飯拌麵都可以,寶貝們一下子就能全部吃光光了喔

準備食材

Photo/Celina

板豆腐半塊
細絞肉約300g
蔥1根
紅蘿蔔1小塊(約1/8根)
蒜頭1~2瓣
醬油1大匙
麻油或香油1小匙
太白粉1/2小匙

作法
1
蔥切成小段、蒜切成末、紅蘿蔔切成小丁,太白粉以1大匙的水調成太白粉水備用;

Photo/Celina
2
取一鍋將豆腐放入,加水至淹過豆腐為止,待水煮沸後再續煮3分鐘,再將水瀝乾,等豆腐稍涼後切成小丁備用;

Photo/Celina
3

以1小匙炒菜油熱鍋後將絞肉放入鍋中,將絞肉略為鋪平後先不要翻動,直到絞肉煎成淡淡咖啡色後再將絞肉翻面續煎,待絞肉熟後撥散盛起備用;

Photo/Celina
4

先將紅蘿蔔丁放入鍋中略為翻炒後,續入蒜末跟蔥花,待爆香的香味飄上來後將步驟3的絞肉放回鍋中一起略為拌炒;

Photo/Celina
5

加入一小撮的糖跟一大匙的醬油,續入步驟1的豆腐丁後稍微拌開,再加入1大匙的水,蓋上鍋蓋以中小火悶煮5分鐘;

Photo/Celina
6

開蓋倒入太白粉水略為拌勻後即可關火,最後加入麻油或香油即完成。

Photo/Celina
Tips
1
使用板豆腐比較不容易碎裂,豆腐先燙過之後再切成丁拌入絞肉也有助豆腐維持形狀。

 

延伸閱讀

哪個小孩不愛布丁?【黑糖米布丁】誤把稀飯當布丁來秒殺!
最適合野餐的小點心,像在吃零食又能吃進蔬菜,一舉數得!
原來這就是「成長痛」?還可能發生在學齡前幼兒身

喜歡這篇文章嗎? 分享出去吧!